巴氏鲜奶指采用巴氏灭菌法加工的牛奶。巴氏灭菌法是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。那么通过巴士灭菌的鲜奶有什么样的优点呢?下面我们看一下：

1)新鲜：当牛奶挤出来到进入消费者的口中最快仅1~2天，今天挤出的奶，明后天就上市，多么新鲜;如果是存放时间为几个月牛奶，就毫无新鲜可言了。

2)营养：由于采用低温杀菌的工艺，牛奶中的营养成分基本没受到多大的影响而导致流失;而常温奶即采用超高温杀菌的牛奶在存放至120天后，其内溶物的蛋白质等成分就开始发生变性，牛奶的营养也就随着存放时间的越长久而越弱化。

3)天然：巴氏鲜奶，一般都是原汁原味的纯天然的牛奶，有自然的芳香，不添加任何的添加剂(如香精、稳定剂、增稠剂、防腐剂等)，较好地保留了牛奶的自然风味，给人一种大自然的感受。那些人为调香调味的牛奶，只能满足一部分人香浓的口感需求，但如长久饮用这种调制牛奶，对人体健康有害。香浓，不是巴氏鲜奶原有的“英雄本色”。

4)安全：由于需要配置低温冷藏条件且保质期短，而不会发生由于长久存放易使牛奶生成一些有害的物质。例如，长时间存放的常温奶会产生褐色，或超高温灭菌导致的钙焦化等，甚至是因加工工艺设计上的缺陷，所引发难于避免的万分之一酸包胀包现象而导致的质量变质。

5)健康：加工工艺确保致病菌被杀死，所使用的原料100%为鲜奶，且不添加任何色素、香精和奶粉，食品的健康程度足以达到绿色食品的等级。

6)卫生：提供做巴氏鲜奶的牛奶，卫生条件要求特别高且严，首先对奶牛场的卫生条件要求严格，牛舍、牛身要求干净，供奶牛饮用的水要求干净;其次对牛奶的细菌总数要求要低，奶源无异味，确保奶源质量。

7)节能：在杀菌热处理中所需的受热程度不高，所消耗的热能不高，从而节约了许多的能源，符合国家现在节约型、环保型经济的要求。

8)环保：巴氏鲜奶的包装材料可以多样性，如玻璃瓶、普通纸杯、纸盒、塑胶杯、塑胶袋等，所选用材料可回收或降解，在热处理过程中所产生的“三废”污染源，也远比常温奶要低得多。

9)放心：因为生产巴氏奶的奶牛场和乳品加工厂，都近在你的身边，便于了解和熟悉，不会产生有一种“隔山买牛”的混沌感觉，使之进入快乐消费的状态。

10)多赢：消费巴氏鲜奶，不但有益于自己的健康，而且它还可以促进“三农”问题的解决，以及我国奶业的健康发展。

合力生态牛奶直营店主要从事新鲜奶制品的店内制作与销售。通过店面把牧场的新鲜牛奶直接送达到客户手中，并保证产品不含任何防腐剂、增调剂、拒绝一切工业化生产的食品，崇尚手工制作的高品质传统风味：把追求天然、营养、新鲜、健康、时尚的主题发挥的淋漓精致。

更多信息请咨询：www.sdhelimuye.com